用什么锅烙饼

烙饼可以使用以下几种锅：

铛

铛是一种平底锅，通常无足无耳无柄，大小不一定。它是铁打的，相当厚重，不容易烧热，但烧热了也不容易凉，最适宜于烙饼。

洋式的带柄平底锅

这种锅小巧灵便，但铝合金制的锅传热太快冷却也太快，控制温度麻烦，不及铛。

鏊子

鏊子是生铁铸造的圆形锅，直径约一米，底下烧草，一个人可以一边烧热鏊子，一边烙煎饼。

平底煎锅

平底煎锅适合煎煮食物，20至30厘米直径，低锅边并且向外倾斜，适合烙饼。

平底铁锅

平底铁锅最好，锅底较厚，受热均匀，烙饼熟得快。相比铝锅，铁锅更安全健康。

砂锅

砂锅与铁锅类似，同样可以很好地控制温度和传热，适合烙饼。

电饼铛

电饼铛也不错，但电比煤气贵。

建议

传统选择：如果追求传统和效果，铛或平底铁锅是最佳选择。

便捷选择：如果追求便捷和多功能，可以选择洋式的带柄平底锅或电饼铛。

健康选择：如果注重健康，可以选择不粘锅或砂锅。

根据个人需求和实际情况，可以选择最适合自己的锅来烙饼。