煮豆浆要用什么锅

煮豆浆时，可以使用以下几种锅：

砂锅 ：砂锅能够均衡而持久地将外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度有利于水分子与食物的相互渗透，从而使煮出的豆浆滋味更鲜醇。

不锈钢锅：

不锈钢锅也是一种不错的选择，因为它不会与豆浆中的成分发生反应，适合高温烹饪。

铁锅：

虽然有人提到可以使用铁锅煮豆浆，但需要注意的是，铝锅和铁锅都不适合用于煮豆浆，因为铝锅在高温下会溶出铝，对人体有害，而铁锅可能会使蛋白质变性。

铝锅：

铝锅虽然可以用来煮豆浆，但长期使用可能对健康不利，因为铝会大量溶出，影响人体健康。

建议

如果追求最佳的口感和安全性，建议使用砂锅或不锈钢锅煮豆浆。

避免使用铝锅和铁锅，以减少对人体健康的潜在风险。

煮豆浆时，确保充分煮沸，以破坏胰蛋白酶抑制素，使蛋白质能够被人体充分吸收。