卖什么不用交税

在中国，根据税法规定，以下是一些免征增值税的项目：

1. 农业生产者销售的自产农产品；

2. 避孕药品和用具；

3. 古旧图书；

4. 直接用于科学研究、科学试验和教学的进口仪器、设备；

5. 外国政府、国际组织无偿援助的进口物资和设备；

6. 由残疾人的组织直接进口供残疾人专用的物品；

7. 销售的自己使用过的物品。

此外，某些特定行业的企业所得税也可能享有免税或减税的优惠，例如：

从事蔬菜、谷物、薯类、油料、豆类、棉花、麻类、糖料、水果、坚果的种植所得；

农作物新品种的选育；

中药材的种植；

林木的培育和种植；

牲畜、家禽的饲养；

林产品的采集；

灌溉、农产品初加工、兽医、农技推广、农机作业和维修等农、林、牧、渔服务业项目。

请注意，税法政策可能会有更新和变化，具体情况建议咨询专业的税务顾问或税务机关