凉拌海蜇皮的做法

海蜇皮，因盐水中泡的，特咸，要吃得提前在清水中泡两天，中间换水，吃之前，尝一下如果不咸就可以了，把泡好的蛰皮切成条，锅里烧开水，切好的蛰皮放开水里快速炤一下，捞出，蛰皮就收缩，发黄，口感咬起来劲道。

拌蛰皮，白菜蛰皮，黄瓜蛰皮，老醋蛰皮，我只简单的用家里食材拌一下，切点香菜，葱花，老醋，盐，味极鲜，香油，少许醋，剁碎的大蒜泥，搅拌均匀，就成了，清爽可口，为什么加葱花，我是山东人啊，葱花开胃。

一盘清凉可口的下酒菜有了！