南海名点⑤｜童年的快乐，藏在每一口鸡仔饼里

一块鸡仔饼，半部南海匠造史。从咸丰年间的草蛇灰线，到民国时期的风云际会，鸡仔饼的诞生犹如一部波澜壮阔的传奇史诗，直击心灵深处。广东鸡仔饼，作为岭南传统名点中的璀璨明珠，它不仅仅是一款美食，更是广府饮食文化的鲜活见证与杰出代表。其独特风味，融合了岁月的醇厚与匠人的巧思，每一口都是对广府饮食历史的深情追溯

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一道广东传统特色小吃，却做出了不一样的美味，它在馅料里巧妙加入瓜子仁，吃起来肥而不腻，美味在嘴角久久萦绕。与传统“硬邦邦”口感的鸡仔饼不同，这款鸡仔饼口感松软，连老人家都能轻松品尝，简直老少皆宜！

在美食的奇妙世界里，总有一些独具匠心的创意令人眼前一亮。最特别的是，这位老板仿佛开启了美食灵感的魔法钥匙，为传统小吃解锁了创新吃法。那经典的鸡仔饼，宛如一位优雅的舞者，与清润的茶邂逅在舌尖舞台。二者完美搭配，如同一场精妙绝伦的二重奏，彼此的口感与味道相互交融、相互提升，焕发出比以往更迷人的魅力，让人在品尝间收获无尽惊喜。

这块穿越百年的酥香，正在传统与创新的碰撞中，书写着岭南饮食文化的新篇章。

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【记者观察】

在佛山南海区文会社，非遗技艺的突围密码，或许就藏在这传统与现代的“温差”里，百年鸡仔饼的“破圈”实验证明：老字号的年轻化不是对传统的消解，而是以当代语法重译文化基因。

文/南海融媒记者 崔凤瑜

图/南海融媒记者 崔凤瑜 许佐锋 邹韵斯

视频/南海融媒记者 许佐锋 吴金骏