不粘锅煎鱼为什么粘锅？这三点太多人犯了

无论是哪种类型的不粘锅，都会有一层防粘涂层，蜂窝类型的也不例外，经常用铁铲和钢丝球势必造成涂层的破坏，只要选择了不粘锅就老老实实的用硅胶铲或木铲，杜绝用钢丝球洗锅。

有的蜂窝型卖家为了销量，宣传自己的锅可以用铁铲和钢丝球，这无疑是“搬石头砸自己的脚”，用坚硬物一定会让锅的寿命大大降低，不信的朋友可以同时买两口锅做测试。

1. 长期温度过高

不粘锅都怕高温，干烧是最容易的，因为不粘锅不像铁锅，可以通过油烟来判断锅的温度，不粘锅稍不注意表层温度过高就容易破坏不粘层。

还有一个非常多人中招的：清蒸鱼泼油！鱼蒸好后，用锅烧油泼鱼。用不粘锅烧油经常烧至冒烟，这不经意间就损坏了它的涂层。

3、锅内未清洗干净

不粘锅用完后如果没有洗干净，就会出现粘锅现象，因为涂层表面有其他杂质，炒菜时底部容易烧焦。

每次炒完菜都要用洗洁精把锅内的杂质和油污清洗干净，以免锅表面粘上灰尘等杂质影响不粘锅的性能。