常吃川菜火锅的危害有哪些？

一、高盐。所谓“重口味”主要是指食物的味道重，其中主要是盐(包括其他咸味调味品)。而川菜和火锅，除了麻、辣、酸等方面的味道外，其突出的的特点就是油盐比较重，尤其是红油火锅，更是重油重盐。

盐对健康最直接的影响就是与高血压息息相关，目前已经有确切的证据证明，高钠饮食是高血压的独立危险因素。体内钠含量超标，首先会影响水电介质平衡，导致水钠储留，体内血容量增高，升高血压。同时也会影响到血管的舒张功能，使血管收缩，血管腔变窄，血压升高。

二、高油。如上所述，高油是川菜、火锅的特点，而油的摄入量过高，直接导致的健康问题是肥胖、高血脂、脂肪肝。肥胖又与很多慢性病直接相关，甚至是癌症的高危因素。所以，中国营养学会建议，每天烹调油的摄入量在25到30克之间。

三、高嘌呤。尿酸是嘌呤代谢的产物，人体尿酸过高就会引起痛风。实践证明，只要涮过肉的汤，汤煮得越久，其嘌呤含量越高。所以，火锅中高嘌呤的含量，对人体健康来说，无疑是“隐蔽炸弹”。