白白胖胖、软软和和的大馒头一掰开，就让人迫不及待想咬一口！好的馒头吃起来有股淡淡的麦香和甜味。

准备食材：面粉500克，温水(25~35摄氏度) 250毫升，酵母粉 2~3克

制作过程:

1. 用125毫升温水将酵母粉化开。

2. 将面粉倒入面盆，中间扒个坑。

3. 开始和面，用手将面粉和水拌匀，然后用力揉成均匀光滑的面团。

4. 面团发酵。面团发酵时盖好，防止发酵过程中表皮风干变硬。

5. 揉面排气，先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上。

6. 下手用力揉压，揉压至面团将要粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉。

7. 面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条 。

8. 然后用刀均匀切开，切完之后迅速将每个馒头面团分开。

9. 将静置好的馒头逐一放在蒸屉上，放馒头的时候，每个馒头之间要留出半个馒头的距离。

10. 从开锅算起，根据馒头大小蒸约15～25分钟就蒸熟可以出锅享用了。

小提示:馒头发酵的时间其实是跟温度有一定的关系的，如果是在夏天或者是气温比较高的情况下，馒头一般需要发酵两个小时到三个小时左右的时间就可以蒸了，但是如果是温度比较低的时候，比如说在冬天的话，馒头需要发酵的时间至少在五个小时到六个小时左右。一般来说，当面团变得比原来两倍大左右的时候，就说明面团已经发酵好了，有一些已经发酵好了的面团，闻上去会有一点点酸味。