平常生活中，大家吃鸡蛋比鸭蛋多一些。虽然说鸡蛋和鸭蛋都是我们生活中比较常吃的食物，但是通常来说大多数人都吃鸡蛋比较多，当然，也有很多人会吃鸭蛋，但一般是吃咸蛋，咸蛋就是用鸭蛋做的。

很多人都认为鸡蛋比鸭蛋有营养。事实上，价格上差不多 ，营养价值也差不多，但是鸭蛋的个头比鸡蛋要大，所以吃起来感觉鸭蛋更是比较划算。

而且鸭蛋不仅味道美味，可以满足我们的营养需求，同时也能治疗身体一些不适的症状，是非常好的食物材料。简单又美味，便宜又实惠的鸭蛋，是居家必须学会的。这里有5种简单、美味、可口的做法，平时也可以自己动手哦！

自制咸鸭蛋

• 食材：鸭蛋数个、米粒花、食盐

做法：把米粒花烧成灰，放进锅里面，然后用水煮开，之后就变成了碱灰水（如果你找不到米粒花可以用碱粉水去代替，水与碱粉的比例为5斤水：1勺碱粉），然后那他放在一个容器里进行冷却，之后再锅里面炒盐，把盐炒好之后放在容器里，然后再将洗好的鸭蛋放进去，腌制半个月即可。

鸭蛋炒虾仁

• 食材：虾仁、鸭蛋、适量的香葱、料酒、盐

做法：先把虾仁洗干净，之后用料酒进行腌制15分钟左右，把鸭蛋打进碗里，稍微放点盐还有料酒，之后打散。在锅中倒油，将鸭蛋液倒入，然后用筷子划一下，等到结小块，就可以取出，然后再加入生姜爆炒，加入虾仁翻炒，再把鸡蛋加进去，稍微放一点清水，放入盐、香葱，就可以起锅了。

韭菜炒鸭蛋

• 食材：鸭蛋、韭菜、青泡椒、盐、生抽、油

做法：先将韭菜洗干净后，切成半等块状，然后将青椒切成丝状。鸭蛋打入碗中，打散，油起锅。油好后倒入鸭蛋液，快速翻炒，一直到凝固在一起，把它们铲成块状，放进碗里。不用再放油，直接将韭菜和青椒放在锅里翻炒。再加入生抽和盐进行调味，然后再把炒好的鸭蛋放进锅中，炒熟后就可以起锅。

茴香炒鸭蛋

• 食材：鸭蛋、茴香、盐、鸡粉

做法：先将鸭蛋打入碗中，打散，然后将茴香切碎，而且是越碎越好，然后将茴香倒入蛋液中，进行搅拌，稍微放点盐、鸡粉进行调味，然后搅匀。把锅起油到5分热，就把蛋液和茴香融合在一块倒入锅中，把它们铺平，一直等到两面都能煎黄为止。

香葱炒鸭蛋

• 材料：鸭蛋、葱花、花生油、盐、酱油

做法：将鸭蛋打在盘子里，然后再加入少许的盐和酱油，最后加入葱花，搅拌均匀一起，起锅，放油，油热后再放入鸭蛋液，煎至到两面都发黄就可以起锅。

绝对没有色素、没有添加过任何的化学物品、也没有增油催生，更不是速成的，而是经过很长时间的精心腌制。

从农户到工厂都是24小时鲜蛋的腌制，把传统加工工艺与现代科学配方相结合，咸淡非常的适中。

早晨起来的时候来一碗白粥，搭配着一个流油烤鸭蛋，两者口味交相呼应，完美结合。

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