百吃不厌的爆炒蚬子，你会做吗？

姑娘喜欢吃蚬子，于是买了蚬子来做。犒劳犒劳她的胃！

用料

• 蚬子 1000g
• 葱 1根
• 姜 5g
• 蒜 3－4瓣
• 香菜 3－4根
• 小米辣 7根
• 食用油 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、蚬子买回来后，清水放盐2－3勺吐沙1小时

2、葱姜蒜小米辣切碎备用

3、锅底料切一小块备用

4、准备郫县豆瓣酱1勺

5、起锅烧油放入郫县豆瓣酱

6、翻炒后放入葱姜蒜小米辣炒香

7、放入锅底料

8、放入泡好的蚬子翻炒

9、放入1勺料酒

10、放入半勺陈醋或者米醋

11、放入小半勺生抽

12、放入小半勺蚝油

13、翻炒均匀10分钟左右，待蚬子的壳全部张开就可以出锅了

14、出锅撒上香菜和大葱碎，撒一把芝麻！

15、OK！美味就美胃啦！

小贴士

1.郫县豆瓣酱不用放太多，放太多容易咸 2.吃的时候把蚬子黑色的部分吐出 3.泡蚬子的时间不用太久，否则容易死掉变味