为什么是红色秋葵

红色的秋葵之所以呈现红色，是因为它 富含花青素。花青素是一种天然的抗氧化物质，能够缓解人的衰老过程。红秋葵在花苞时期和所结的果实都呈现紫红色，这也是其名字的由来。

相比绿色秋葵，红秋葵在颜值上更胜一筹，其鲜艳的红色更具吸引力。而在营养价值方面，红秋葵中的花青素不仅具有抗氧化作用，还能保护心血管健康。不过需要注意的是，花青素不耐高温，因此为了充分发挥红秋葵的抗氧化功效，建议将其凉拌或直接生吃。

总结来说，红色的秋葵之所以是红色，是因为其含有大量的花青素，这种物质不仅赋予了秋葵独特的颜色，还带来了健康上的益处。